VORES MISSION

Vi sliber alle knive på japanske vådsten, da vi mener, det er den bedste metode eftersom kniven ikke bliver ophedet og derved får ødelagt hærdningen. Yderligere giver det en mulighed for at justere vinklen, trykket og finheden af slibningen, der alt sammen har en indvirkning på udséendet samt skæreoplevelsen. 

VORES SERVICES

SLIBNING


Slibning af knivens æg for at genskabe skarpheden.

Forskellig afslutning tilbydes, aftales ved aflevering.

  • Knive m. dobbeltsidet æg inkl. sakse, mandolinjern mm.            4 kr./cm.
  • Knive m. enkeltsidet æg (klassisk japansk)                                      4 kr./cm.
  • Wide bevel knive f.eks. Moritaka og Takeda                                    6 kr,/cm.
  • Brødknive (kun brødknive med normalt rundt skær)                    6 kr./cm.

REPARATION


Reparationer af skadede knive i form af bøjet blad, knækket spids eller chip i æggen.

  • Bøjet eller knækket spids                                                      50 kr. + slibning.
  • Udbedre skader og chips på bladet                                     50 kr. + slibning.

RESTAURERNING

Genoprette knivens geometri for bedst mulig skæreoplevelse, samt polering af bladets overflade for flottere udseende.

  • Udtynding af kniv m. dobbeltsidet æg                                             8 kr./cm.
  • Udtynding af kniv m. enkeltsidet æg (klassisk japansk)                8 kr./cm.
  • Polering af bladet / fjerne ridser eller rust                                            50 kr.
  • Udskiftninig af japansk wa håndtag                                   100 kr. + håndtag.

Levering af knive


For slibning af knive, tag kontakt til os enten på telefon, mail eller sociale medier. Vi vil derefter aftale et tidspunkt for levering og blive enige om hvilken service, der ønskes.


Hvis det ikke er muligt at levere knivene, kan de sendes med posten, så længe de er sikret og pakket forsvarligt ind. Omkostningerne for levering og retunering står kunden selv for, eller de vil blive lagt oven i prisen.  


Vi tilbyder hentning og levereing i storkøbenhavn for 60,- og gratis hentning og levering ved slibning af mere end 10 knive.


Vi vil altid gøre alt, hvad vi kan for at have jeres knive færdig indenfor 24 timer.  Hvis det er en større opgave og ikke muligt vil andet blive aftalt.